おからパンプキン
久しぶりにおやつ作り♡
やはり旅行先で甘いものを食してからしばらく甘いものを欲してました
なので甜菜糖は使いましたが市販のお菓子よりはということで
手作りおやつで徐々にフェードアウトですね
しかもグルテンフリーで低カロリー
とは言っても一度に全部食べてしまえば約８００㎉
8等分しましたので１つで約１００㎉
でも私はあまりカロリーは気にしていなくて、それよりは野菜の量や栄養素の量を気にします
材料は至ってシンプルで簡単
かぼちゃ ２００ｇ
生おから ２００ｇ
卵 2個
甜菜糖 ６０ｇ
塩 ３～５ｇ
おからを１００ｇにして米粉１００ｇにしてもOK！食べ応えが欲しい方は良いかもです
塩は５ｇで作りましたが、３ｇでも良いかなと思い
５ｇだと少し甘じょっぱい感じでしっかりとした味に
作り方は
１、かぼちゃをレンジでチンして潰す
２、卵を卵白と卵黄に分けそれぞれ３０ｇずつ甜菜糖を入れる
３、卵白をハンドミキサーでしっかりとメレンゲを作り
４、卵黄は甜菜糖、塩をよく混ぜかぼちゃ、生おからを混ぜる
５、４へ３のメレンゲを２回に分けて混ぜる
６、型に入れ170℃のオーブンで３０～４０分焼く
軽くてペロッと食してしまうので小分けして管理
代表的な栄養素でかつ豊富に含まれているものをあげると
かぼちゃ…ビタミンA、E、K、C、B1、B2、B6、ナイアシン、葉酸、ビオチン、パントテン酸、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、食物繊維
おから…ビタミンE、K、B1、B2、B6、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、食物繊維
卵…ビタミンA、D、E、K、B1、B２、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレンなど
たっぷりの栄養素でこれだけのものを市販のお菓子で求めると、、、
なかなか難しいですね
無理なく楽しく健康な身体を目指しましょ♡
是非参考までに～♡
